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仿手工饺子机和普通饺子机的区别

作者:金盟机械
发表时间:2017-12-31 17:43

  仿手工饺子机和普通饺子机的区别,大家都知道仿手工饺子机是从普通饺子机演变而来的,普通饺子机也叫灌肠式饺子机,两种机器的工作原理不同,造成做出来饺子的效果和口感有所差异。那为什么仿手工饺子机会代替灌肠式饺子机呢。下面来介绍下具体的原因。

  一:普通灌肠式饺子机介绍

  传统的饺子机器是使用绞龙挤出面团的工作原理,但是这样会使面团产生非常大的热量,使面团出现发青产生伤面筋情况,这样就导致生产出来的饺子口感发硬。传统的饺子机器在生产饺子的时候要撒大量的面粉,否则很容易粘连,而粉状太多会造成煮饺子的时候出现一锅面糊情况。普通灌肠式饺子机馅管比较细,走馅阻力比较大。会出现供馅不均匀情况。在调节面皮薄厚,供馅大小上比较原始,调节精确程度低。普通灌肠式饺子机最大的优势就是更换机头比较方便,机头成本比较低。

  二:仿手工饺子机介绍

  仿手工饺子机走面采用压片包合原理,按照手工擀皮原理工艺设计,保证了做出来饺子皮的口感,调节也相当方便,采用手轮调节薄厚原理。供馅系统加大,馅管加粗,走馅更流畅。通过无级调速控制,保证了走馅的均匀程度。成型方面采用对磨具包合原理生产出来的饺子两面起肚,带手工捏制花褶。类似手工饺子形状。对于卖相来讲更适合现在消费者对产品的选择。仿手工饺子机磨具切切边功能,不用撒很多分也容易轻松脱模。变频控制系统保证了工作的稳定和精确程度。

  传统的机器在生产饺子的时候因为会和面团出现摩擦的情况,所以导致面团因为发热出现伤面筋的情况,使制作出来的饺子不但黑而且硬,但是仿手工饺子机的出现彻底解决了这些不良情况,提高了饺子的美观性。

  仿手工饺子机因为使用操作简单,所以一个人就可以操作,减少了人力不足的情况,也降低了成本,所以使用仿手工饺子机对于一些主要生产饺子的地方来讲帮助非常大。

  目前仿手工饺子机使用的场所非常多,包括学校、食堂、饭店、宾馆、餐厅等,因为这些地方人员非常多,所以使用手工制作饺子非常麻烦,但是使用仿手工饺子机就彻底避免了这些不良情况。