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小型仿手工饺子机生产调试视频教程!

作者:金盟机械
发表时间:2018-08-14 18:47

  小型仿手工饺子机生产调试视频教程!首先我们共同来了解一下小型仿手工饺子机的结构,压面系统由多组轧辊、输送带、撒面装置组成。放入进面架上的面团,经过多组轧辊有序的连续轧制,轧成所需面皮。调整各道轧辊的压面厚度,使压面过程运行流畅。轧辊调整需要保持两辊平行,才能使得轧出的面皮薄厚均匀方向正直。调整完毕,锁母拧紧。各组轧辊有输送带连接,将上到轧辊轧出的面皮引入下道轧辊,在轧面过程中,撒粉装置随机撒粉,吸取压面过程中挤出的水分,防止面皮粘连。根据面团含水量不同,调整撒分量最终轧制出符合要求的面皮。



小型仿手工饺子机操作视频教程

  面皮厚度用户自定。推荐厚度:20克饺子1.5mm 16g饺子1.4mm 12g饺子1.3mm。小型仿手工饺子机变频压面系统为变频调速,由变频器控制电机转速进行调整,从而满足面皮的碾轧速度。

小型仿手工饺子机压面系统

  轧好的面皮经导面板将面皮初卷成弧形,进入面皮合管装置,导面板可适量旋转,对面皮的入模进行纠偏。面皮合管装置上有一对相对旋转的捏合轮,亦兼做切边轮,对面皮的卷制捏合,制成面皮管。同时切下面皮角料,由回收边料装置引入边料盒内。

  充馅装置为一独立部件,由馅泵、馅管、减速电机等组成,装入馅斗的馅,由馅泵工作,将馅经馅管冲入面管。充入量多收,可通过变频调速面板进行调整,从而满足饺子的面馅比例。

小型仿手工饺子机供馅系统

  充满馅的在皮管进入成型装置,成型装置由花模、光模、脱模顶块、两个刮刀等组成。花模、光模的安装要进行对模调整和压紧度调整,达到准确恰当。由于花模与光模上均有形腔,所以做出的饺子是两边鼓肚。花模上涂油不沾层,以便于饺子脱模。未脱模饺子经由顶块从模腔内顶出,刮刀和刷子将花模与光模清理干净。刷子要经常清洗,保持清洁。

  成型装置的运行速度,与面皮运行速度一致,变频器控制电机的转速进行调整。面皮合管装置与轧面装置由同一电机驱动二者同步运转,整台设备边续、稳定生产。

  小型仿手工饺子机操作步骤:

  1、 操作前请详细阅读随机附带说明书。

  2、操作前应检查设备是否处于正常状态。

  3、首次开机在不加料无负荷条件下试运行,步骤如下:

小型仿手工饺子机控制面板

  ①按下“进面启动”按钮,轧面系统工作。确认轧辊转方向正确。

  ②按下“供馅启动”按钮,旋转“供馅调速”旋钮,馅泵工作。绞龙从上往下看是逆时针方向转动。

  ③要停止某项工作,只需按相对应的“停止”按钮。

  ④每次重新改接电源后,都须重新确认每台电机的转向。

  小型仿手工饺子机设备注意事项:

  1、设备运转期间,不得将手伸入各轧辊内、合边模内、成型模内或馅泵内。避免人身事故。

  2、不得将杂物带入各轧辊内、合边模内、成型模内或馅泵内。会发生设备故障。

  3、操作者下班或长时间离开设备,应关机并断开电源。

  4、润滑油可采用食品机械润滑脂,打开封板,将齿轮,链条,链轮涂抹上润滑脂(建议每月保养1此)。减速机须半年加注一次润滑油。